Ahoj! Som dodávateľom Cracking A Walnut a dnes by som sa chcel dostať k zaujímavej otázke: Praskajú vlašské orechy, ktoré plávajú vo vode, inak? Môže to znieť ako náhodná myšlienka, ale v skutočnosti je za tým nejaká skvelá veda.
Najprv si povedzme, prečo niektoré vlašské orechy plávajú a niektoré klesajú. Keď pustíte vlašský orech do vody, plávajúce orechy majú vo svojej škrupine zvyčajne vzduch. Tento vzduch ich robí menej hustými ako voda, čo spôsobuje, že plávajú. Na druhej strane, vlašské orechy, ktoré klesajú, sú zvyčajne hustejšie, možno preto, že majú menej vzduchu alebo kompaktnejšiu vnútornú štruktúru.
Ako toto plávajúce alebo potápajúce sa podnikanie ovplyvňuje proces praskania? No z mojej skúsenosti dodávateľa vlašských orechov som si všimol, že plávajúce vlašské orechy môžu byť tak trochu divokou kartou, pokiaľ ide o praskanie. Vzduch vo vnútri škrupiny môže pôsobiť ako vankúš, vďaka čomu je škrupina istým spôsobom pružnejšia. Keď sa pokúsite rozbiť plávajúci orech, sila, ktorú použijete, môže byť do určitej miery absorbovaná vzduchovým vreckom. Takže možno budete musieť použiť trochu viac sily alebo inú techniku v porovnaní s potápaním vlašských orechov.
Uvediem príklad. Raz som mal zákazníka, ktorý bol naozaj v lúskaní vlašských orechov doma. Kúpili várku našichXiner Neprané vlašské orechy so škrupinoua všimol si, že niektoré vlašské orechy plávali. Keď sa pokúsili rozlúsknuť tie plávajúce pomocou svojho bežného luskáčika, zistili, že je to o niečo ťažšie. Zdá sa, že škrupina povolila pomalšie a luskáčik museli stlačiť silnejšie. Naproti tomu potápajúce sa vlašské orechy praskali ľahšie a predvídateľnejšie.
Nie je to však len o sile. Líši sa aj spôsob rozbitia škrupiny. Plávajúce vlašské orechy môžu praskať v nepravidelnejšom vzore. Vzduch vo vnútri môže spôsobiť zlomenie škrupiny v neočakávaných smeroch, čo môže byť trochu frustrujúce, ak sa snažíte dostať von celé mäso z vlašských orechov. Na druhej strane potápajúce sa vlašské orechy majú tendenciu praskať čistejšie, často sa rozštiepia pozdĺž prirodzeného švu škrupiny.
Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť, je vlhkosť. Plávajúce vlašské orechy môžu mať inú úroveň vlhkosti v porovnaní s potápajúcimi sa orechmi. Vlašské orechy s vyšším obsahom vlhkosti môžu byť o niečo mäkšie a poddajnejšie, čo môže tiež ovplyvniť proces praskania. Ak má plávajúci orech viac vlhkosti, nemusí prasknúť tak ostro ako suchší, potápajúci sa orech.
Urobil som aj niekoľko malých experimentov s rôznymi druhmi vlašských orechov, ktoré dodávame, ako sú tie našev prírodných vlašských orechoch Shell Jumboa33 Orech. Vzal som z každého druhu zväzok, oddelil som plávajúce a potápajúce sa a potom som ich rozbil pomocou toho istého luskáčika. Výsledky boli celkom v súlade s tým, o čom som hovoril. Plávajúce vlašské orechy vo všeobecnosti vyžadovali viac úsilia a mali viac nerovnomerných trhlín.
Teraz by vás mohlo zaujímať, či má tento rozdiel v praskaní nejaký vplyv na kvalitu orechového mäsa. No vo väčšine prípadov to naozaj neovplyvňuje chuť ani nutričnú hodnotu. Či už orech plával alebo sa potopil, mäso vo vnútri je stále plné všetkých tých zdravých tukov, bielkovín a antioxidantov. Spôsob, akým škrupina praskne, však môže ovplyvniť, aké ľahké je extrahovať mäso. Ak škrupina praskne chaoticky, môžete skončiť s menšími kúskami orechového mäsa, čo môže byť trochu nevýhoda, ak ich používate na recept, ktorý vyžaduje celé vlašské orechy.
Takže, ak ste orechovník ako môj zákazník, tu je niekoľko tipov. Ak máte čo do činenia s plávajúcimi vlašskými orechmi, možno budete chcieť skúsiť použiť iný typ luskáčika. Výkonnejší luskáčik so širším rozsahom nastavenia tlaku môže byť skutočne nápomocný. Môžete tiež skúsiť orech jemne poklepať na tvrdý povrch, aby ste pred použitím luskáčika trochu rozbili vzduchové vrecko vo vnútri.
Ako dodávateľ som sa naučil dbať na tieto detaily. Keď triedime vlašské orechy, niekedy môžeme len pohľadom na ne zistiť, ktoré z nich môžu plávať alebo klesať. A dbáme na to, aby sme o týchto rozdieloch informovali našich zákazníkov, aby mali najlepší možný zážitok z lámania vlašských orechov.
Ak hľadáte kvalitné vlašské orechy na lámanie, či už ste domáci kuchár, pekár alebo výrobca potravín, máme pre vás všetko. Naše vlašské orechy pochádzajú z najlepších fariem a sme hrdí na to, že poskytujeme špičkové produkty. Či už dávate prednosťXiner Neprané vlašské orechy so škrupinou,v prírodných vlašských orechoch Shell Jumbo, alebo33 Orech, môžeme vám ponúknuť skvelú hodnotu a vynikajúcu kvalitu.
Ak máte záujem o kúpu našich vlašských orechov, neváhajte nás kontaktovať. Vždy sa radi porozprávame o vašich potrebách vlašských orechov, odpovieme na všetky vaše otázky a prediskutujeme možné ponuky. Veríme v budovanie dlhodobých vzťahov s našimi zákazníkmi a sme si istí, že naše vlašské orechy splnia vaše očakávania.
Referencie
- Osobná skúsenosť ako dodávateľ Cracking A Walnut
- Postrehy zo spätnej väzby od zákazníkov