Ako vybrať vysokokvalitné orechy s tenkými kožami:
Najprv vyberte veľkosť: Na rozdiel od iných produktov, čím väčší orech, tým lepšie. Dlhá doba zavesenia ovocia spôsobí, že škrupina bude hrubšia, čo ovplyvní výťažok jadra. Zároveň budú mať niektoré ovocie príliš silné škrupiny a nedokážu splniť štandard vlašských orechov s papierom.
Po druhé, vyberte plnosť: Plné ovocie je prirodzene zrelé, s jemnou chuťou a lepšou vôňou.
Po tretie, vyberte uniformitu: Farba ovocia je prírodná a veľkosť je okrúhla a jednotná.
Po štvrté, vyberte si škrupinu: škrupina je tenká a biela a jadro sa dá ľahko vykĺznuť, ale na trhu sú nelegálni obchodníci, ktorí predávajú bielené vlašské orechy, takže čím belšia škrupina je, tým lepšie. Orechy, ktoré sú skutočne prirodzene sušené, budú mierne žlté a majú textúru reflexnej textúry.