Hej! Ako dodávateľ surových orechov sa často pýtam, ako sa postavili proti pekanovým orechom. Obidve sú populárne orechy s vlastnými jedinečnými príchuťami, textúrami a zdravotnými výhodami. V tomto blogu rozložím rozdiely a podobnosti medzi surovinami celých vlašských orechov a pekanovými orechmi, ktoré vám pomôžu urobiť informovanú voľbu.
Vzhľad a textúra
Začnime základmi - ako vyzerajú a cítia. Celé vlašské orechy majú výrazný tvar podobný mozgu, s tvrdou pokrčenou škrupinou, ktorá uzatvára jadro. Akonáhle prasknete otvorenie škrupiny, nájdete dve polovice matice, ktoré majú zvyčajne svetlo hnedú farbu a majú mierne drsnú textúru. Na druhej strane, pekanové orechy sú viac oválne v tvare, s hladkou, tenkou škrupinou, ktorá sa ľahšie praskne. Jadlá sú zlatohnedé a majú maslovú krémovú textúru, ktorá je mäkšia ako vlašské orechy.
Príchuť
Pokiaľ ide o chuť, surové celé vlašské orechy a pekanové orechy majú odlišné profily chuti. Orechy majú bohatú, zemitú chuť s náznakom horkosti, čo z nich robí skvelý doplnok k sladkým aj slaným jedlám. Horkosť sa dá utlmiť pražením alebo namáčaním orechov, ale veľa ľudí si užíva prirodzenú, robustnú chuť surových vlašských orechov. Pekanové orechy, na druhej strane, sú známe svojou sladkou, maslovou chuťou, ktorá sa často opisuje ako karamelová. Sú to populárnou voľbou pre dezerty, ako je pekanový koláč, ale dá sa použiť aj v slaných jedlách na dodanie dotyku sladkosti.
Výživa
Celé orechy a pekanové orechy sú plné živín, ale majú rôzne profily výživy. Orechy sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie mozgu a môžu pomôcť znížiť zápal v tele. Sú tiež s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť pred chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Na druhej strane sú pekanové orechy bohaté na mononenasýtené tuky, ktoré sa považujú za zdravé tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových chorôb. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu E, horčíka a zinku, ktoré sú dôležité na udržanie zdravej pokožky, kostí a imunitných funkcií.
Tu je rýchle porovnanie výživovej hodnoty surových orechov a pekanových orechov na 1-uncu (28-gram) slúžiace:
| Výživa | Celé vlašské orechy | Orechy |
|---|---|---|
| Kalórie | 185 | 196 |
| Bielkovina | 4,3 gramov | 2,6 gramov |
| Tuk | 18,5 gramov | 20,4 gramov |
| Uhľohydráty | 3,9 gramov | 4 gramy |
| Vlákno | 1,9 gramov | 2,7 gramov |
| Omega-3 mastné kyseliny | 2,5 gramov | 0,1 gramu |
| Mononenasýtený tuk | 2,5 gramov | 12,3 gramov |
| Vitamín E | 0,7 miligramov | 2,7 miligramy |
| Horčík | 45 miligramov | 34 miligramov |
| Zinok | 0,9 miligramov | 0,6 miligramu |
Zdravotné prínosy
Okrem ich výživovej hodnoty boli surovými orechmi aj orechovou orechmi spojené s mnohými zdravotnými výhodami. Tu sú niektoré z kľúčových výhod každej orechy:
Celé vlašské orechy
- Zdravie mozgu:Omega-3 mastné kyseliny vo vlašských orechoch sú nevyhnutné pre zdravie mozgu a môžu pomôcť zlepšiť kognitívnu funkciu, pamäť a náladu.
- Zdravie srdca:Orechy sú bohaté na antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb znížením hladín cholesterolu, znížením zápalu a zlepšením funkcie krvných ciev.
- Prevencia rakoviny:Antioxidanty vo vlašských orechoch môžu pomôcť chrániť pred rakovinou neutralizáciou voľných radikálov a znížením oxidačného stresu v tele.
- Riadenie hmotnosti:Napriek tomu, že sú vysoké kalórie, vlašské orechy môžu pomôcť pri riadení hmotnosti zvýšením pocitov plnosti a znížením chuti do jedla.
Orechy
- Zdravie srdca:Mononasýtené tuky v pekanových orechoch môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových chorôb.
- Správa cukrovky:Pekanové orechy majú nízky glykemický index, čo znamená, že môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a znížiť riziko cukrovky.
- Zdravie pokožky:Vitamín E v pekanových orechoch je silný antioxidant, ktorý môže pomôcť chrániť pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a UV žiarením.
- Zdravie kostí:Horčík a zinok v pekanových orechoch sú dôležité na udržiavanie zdravých kostí a prevenciu osteoporózy.
Kulinárske použitie
Celé orechy s surovou orechmi a pekanovými orechmi sú všestranné prísady, ktoré sa dajú použiť v rôznych jedlách. Tu je niekoľko nápadov, ako používať každú maticu pri varení:
Celé vlašské orechy
- Šaláty:Pridajte hrsť nasekaných vlašských orechov do svojho obľúbeného šalátu pre chrumkavú textúru a podporu chuti.
- Pečivo:Používajte vlašské orechy v muffínoch, chleba, sušienky a koláče na orechovú príchuť a výživovú podporu.
- Pesto:Vytvorte orechové pesto zmiešaním vlašských orechov, bazalky, cesnaku, parmezánu a olivového oleja v kuchynskom robote.
- Trail Mix:Kombinujte vlašské orechy s inými orechmi, semenami a sušeným ovocím pre zdravé a chutné občerstvenie.
Orechy
- Dezerty:Pekanové orechy sú klasickou ingredienciou v pekanovom koláči, ale môžu sa použiť aj v iných dezertoch, ako je tvarohový koláč, zmrzlina a sušienky.
- Slané jedlá:Pekanové orechy používajte v slaných jedlách, ako je kurací šalát, plnec a pražená zelenina pre sladkú a orechovú chuť.
- Granol:Vytvorte si vlastnú múrnu kombináciou pekanových orechov s ovosom, medom a ďalšími ingredienciami.
- Zálievky:Posypte nasekané pekanové orechy na hornú časť jogurtu, ovsených vločiek alebo smoothie misky pre chrumkavú textúru a dotyk sladkosti.
Kde kúpiť
Ak máte záujem o nákup surových orechov, mám pre vás niekoľko skvelých možností. Pozrite sa na našeXiner Neprítomné vnútrozeky vlašských orechov,Organický orechaPrírodné jedlá ostreľované vlašské orechy. Všetky tieto výrobky sú vysoko kvalitné, čerstvé a plné živín.
Záver
Ako teda porovnávajú surové orechy s pekanovými orechmi? Obe orechy majú svoje vlastné jedinečné príchute, textúry a zdravotné výhody, takže výber v konečnom dôsledku spočíva v osobnej preferencii. Ak hľadáte orech s bohatou, zemitá chuť a vysoký obsah omega-3, potom sú surové celé vlašské orechy skvelou voľbou. Ak dávate prednosť sladkej, maslovej príchute a orechom, ktorá je bohatá na mononenasýtené tuky, potom sú cestou o orechové orechy.
Či už si vyberiete surové celé vlašské orechy alebo pekanové orechy, začlenenie týchto orechov do vašej stravy môže byť skvelým spôsobom, ako zlepšiť svoje zdravie a pridať do jedla vynikajúcu chuť. Ak máte záujem o kúpu našich surových orechov, neváhajte a oslovte nás, kde nájdete ďalšie informácie a prediskutujte svoje potreby obstarávania. Vždy sme radi, že vám pomôžeme!
Odkazy
- American Heart Association. (2021). Orechy a vaše srdce. Zdroj: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-ating/eat-smart/nutrition-basics/nuts-and--your-heart
- Harvard TH Chan School of Public Health. (2021). Orechy a semená. Zdroj: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nuts-and-eseeds/
- Mayo Clinic. (2021). Orechy a vaše srdce: Jesť orechy pre zdravie srdca. Zdroj: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-ating/in-depth/nuts/art-20046682